Sumo de maracujá

Tinha em casa congelado polpa de maracujá na altura dos maracujás tinha guardado aqui há dias vi esta receita e fiz o sumo.

Ingredientes:

• 200 gr.. de polpa de maracujá ( +/- 9 maracujás)
• 70 gr. de açucar (usei açucar amarelo)
• 700 gr. de água

Preparação da Receita

No copo coloque a polpa de maracuja com o açucar e programe 1,30 min. Velc.
De seguida junte a agua e programe 1 min. velc.
Depois coe para um jarro com a ajuda do cesto, tal e qual como na limonada, deste modo as grainhas irão ficar no copo.

Um sumo que vale a pena, e quanto mais natural melhor!
Ontem tornei a fazer muito bom!

Dica de cozinha / Armazenar

Cá por casa, já começam a chegar os tomates, que por norma amadurecem muito rápido com o calor que tem estado.
Vi a Dica num grupo no facebook e achei a ideia um máximo.

Pois bem, o que fiz, foi lavar os tomates e cortar em pedaços grandes.
Coloquei no copo da bimby, vel 10, uns 5 segundos e voilá, ficou reduzido a puré, coloquei dentro dos sacos de gelo, com a ajuda de um funil e lá foram para a arca, assim na hora de usar, torna-se muito mais facil, porque não é em quantidades exageradas.

Iogurtes Líquidos

Já há algum tempo que os faço, porque o meu marido não bebe leite e então aproveito os iogurtes já que é uma coisa que bebe bem.
Ontem foi dia de fazer na bimby depois das sopas feitas.

Então para fazer preciso:

• 1 litro de leite
• 1 iogurte sólido (uso sempre de sabor)
• 1 casca de limão ou laranja
• 80 gr de açucar

Colocar na bimby a casca de laranja e acuçar e dar uns toques no turbo.
Depois colocar um pouco de leite cerca de meio litro e velocidade 5, uns 30 seg.
Acrescentar o resto do leite, o iogurte, marcar 5 minutos vel 3 à temperatura de 50º.
Verter com o cesto dentro do copo para os copos da iogurteira e mante-los na iogurteira cerca ce 10 a 12 horas, depois agitar bem e guardar no frigorifico ou então verter como eu faço para estes frascos de compal, para assim se precisar tenho os copos da iogurteira disponivel.

  

Escalopes de vitela recheados

Tinha comprado aqui a dias um bocadinho de vitela, que tinha tirado hoje de manhã.
Quando cheguei a casa inicialmente estava a pensar assar, mas depois pensei, vou usar a minha bimby.
Ingredientes:

• Escalopes de vitela
• Queijo q.b.
• Bacon ou fiambre
• Pimento vermeho
• 2 cenouras
• 1cebola
• 1 alho
• Sal, orégãos, ervas provence, q.b.
• Meia laranja e azeite

Então peguei nos bocados de vitela e abri de forma a fazer tipo bife.
Peguei e coloquei dentro dos bifes tiras de pimento e bacon e uma fatia de queijo. Fiz um embrulho e amarre com fio de cozinha.
Temperei os escalopes, com sal, ervas Provence e orégãos.
Numa frigideira colocar um bocadinho de azeite e dourar os escalopes de todos os lados.
No copo da bimbo, colocar a cebola, o alho e as cenouras, vel 5, uns 5segundos.
Refogar uns 7 minutos a 100° vel 1 com o resto do azeite de ter Dourado a carne, sumo de meia laranja, uma pitada de açafrão.
O molho deve ficar homogéneo e não muito grosso.
Reservar num recipiente o molho.
Dentro do cesto colocar os escalopes ao alto, colocar o cesto dentro do copo e verter o molho por cima, 45minutos, velocidade 1, varoma.
Aproveitei e cozi grelos na própria variam.
Também a meio da cozedura, tornei a virar o molho por cima dos escalopes.
Ficaram deliciosos.

Bom apetite